استضافت الرياض في 7 سبتمبر النسخة الرابعة من مؤتمر FFCC لقطاع المطاعم والمقاهي، بمشاركة مشغلي العلامات والمؤسسين والطهاة والموردين والمستثمرين وخبراء التسويق والتقنية. وجمع الحدث في فندق فوكو الرياض أكثر من 750 مشاركًا و45 متحدثًا وما يزيد على 30 جهة عارضة وشريكة.
ركز مؤتمر مطاعم الرياض على التحديات الأكثر تأثيرًا في 2026، ومنها ضغط هوامش الربح، ونقص المواهب، وتغير سلوك المستهلك، واضطرابات سلاسل الإمداد، وعمولات تطبيقات التوصيل، وارتفاع الإيجارات والمنافسة. كما جمع نماذج تشغيل متنوعة تشمل مطاعم الخدمة السريعة والمقاهي والمطاعم غير الرسمية والمطابخ السحابية، بما يسمح بمقارنة احتياجات كل نموذج وأدواته.
توفر هذه اللقاءات قيمة عملية عندما تتحول المناقشات إلى حلول في إدارة المخزون، وتسعير القوائم، وتدريب الفرق، وتحليل بيانات المبيعات وتجربة الضيف. كما تمنح الموردين وشركات التقنية فرصة لفهم احتياجات المشغلين مباشرة، وتساعد العلامات الجديدة على بناء شراكات قبل التوسع. ويعكس الإقبال نمو سوق الضيافة السعودي وحاجته إلى كفاءة تشغيلية تحافظ على الجودة مع ارتفاع التكاليف وتنوع أذواق العملاء.
المصدر: الموقع الرسمي لمؤتمر FFCC الرياض.
