يقدم مهرجان الوليمة السعودية في الرياض مساحة واسعة لاكتشاف المطبخ المحلي عبر وصفات المناطق وعروض الطهاة والتجارب التفاعلية. وتنظم هيئة فنون الطهي الحدث بوصفه منصة تربط التراث الغذائي بالضيافة الحديثة وفرص الاستثمار.
تعد منطقة المطاعم الأكبر في المهرجان، وتضم مطاعم وعربات تقدم أكثر من 200 مفهوم للطعام. كما تشمل الفعاليات مسابقات للطهي، وسوقًا للمنتجات المحلية، ومتاجر لكتب الطبخ والهدايا، ومنطقة تعليمية وورشًا تناقش فنون الطهي واتجاهات القطاع.
الطعام بوابة للثقافة والأعمال
تتيح مناطق التراث للزوار تذوق مكونات ووصفات من أنحاء المملكة ضمن عروض حية، بينما يتعرف الأطفال إلى دورة الغذاء من الزراعة إلى إعداد أطباق بسيطة بإشراف مختصين. وتناقش منطقة الأعمال فرص الشراكة والتوسع مع خبراء وشركات محلية ودولية.
يساعد مهرجان الوليمة السعودية الطهاة ورواد الأعمال على اختبار أفكارهم أمام جمهور واسع، وبناء علاقات توريد وتسويق جديدة. كما يعزز حضور الرياض كوجهة لتجارب الطعام، ويحول الوصفات المحلية إلى محتوى سياحي واقتصادي قابل للتطوير، مع الحفاظ على قصص الأطباق وهويتها الإقليمية.
المصدر: سعودي برس
