أطلقت مؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة وشركة كيتوبي مرحلة جديدة من مبادرة «مائدة الطاهي الإماراتي»، عبر سلسلة للمؤسسين تدعم 12 طاهيًا ورائد أعمال في قطاع الأغذية والمشروبات خلال ثلاثة أشهر من سبتمبر إلى نوفمبر 2026.
يوزع البرنامج المشاركين على ثلاث دفعات تضم كل منها أربعة مؤسسين. ويحصل رواد الأعمال على استخدام مطابخ كيتوبي وقاعدة عملائها وشبكة التوصيل، إلى جانب الإرشاد وصناعة المحتوى والتسويق، بما يتيح اختبار المنتجات في بيئة تجارية حقيقية بدل بقائها في مرحلة الفكرة.
تضم الدفعة الأولى مفاهيم للحلويات والبيتزا المخمرة والطعام المريح والوصفات التي تعيد تقديم المكونات الإماراتية بأسلوب معاصر. كما قد تصل المفاهيم المختارة إلى قائمة «إيتوبي»، لتجمع بيانات الطلب وتقييمات العملاء وتطور السعر والحصة قبل اتخاذ قرار التوسع.
تعالج مائدة الطاهي الإماراتي فجوة شائعة أمام المشاريع الغذائية الناشئة، تتمثل في ارتفاع تكلفة التشغيل والوصول إلى السوق. ومن المتوقع أن تساعد التجربة المؤسسين على تحسين الوصفات والتغليف والعمليات، فيما يعتمد النجاح على سلامة الغذاء وثبات الجودة وتحويل الظهور المؤقت إلى قاعدة عملاء مستدامة.
المصدر: وكالة أنباء الإمارات.
